зеленый кардамон
Многолетнее растение, похожее на тростник, высотой до 4 метров с длинными, шелковистыми листьями. Стебли увенчаны желтоватыми цветками с красными кончиками. Семена овальные, красно-коричневого цвета. Плоды представляют собой коробочки яйцевидной формы. Зелёный кардамон наиболее полезен и распространен. Эфирное масло получают методом перегонки с паром из измельченных плодов, которые дробят вместе с оболочкой непосредственно перед загрузкой в перегонный аппарат. В небольших количествах так же получают живицу. Зеленый кардамон обладает сильным, неповторимым вкусом, с интенсивным ароматическим, смолистым ароматом.
