фенугрек

Фенугрек – очень популярная пряность в странах Средней Азии и в Индии, где она используется во многих блюдах, благодаря приятному ореховому привкусу, который она придает им. Сегодня это однолетнее растение из семейства Бобовых культивируется по всему миру. Фенугрек известен под разными названиями, среди который наиболее употребляемые – пажитник, шамбала и хельба. В парфюмерной индустрии используется эфирное масло пажитника. Считается, что оно обладает свойствами афродизиака. Аромат фенугрека – горьковатый, травянистый, напоминающий ;запах свежескошенного сена.