дайкон

Овощное одно или двулетнее растение из семейства капустных. Дайкон особенно широко используется в восточных и восточноевропейских кухнях. На Востоке используют и свежие побеги дайкона - как гарнир для салатов и суши. В Японии тёртый дайкон часто используется как гарнир для жареной рыбы, маринуется, добавляется в супы, подаётся с тушёным мясом, в тушёном виде с кальмаром или осьминогом.